WC-160 LAVENDER FILIGREE ^5 GLAZE-DRY (1000 gr)

Kristal Sır

Kullanıma hazırdır. Bisküvi üzerine fırça ile kolaylıkla uygulama yapabilirsiniz.

Derece: 1184-1200 °C (Cone:5/6)

Uygulamaya başlamadan önce kutuyu çalkalayınız.

Homojen bir karışım ve uygulama için kutudaki sıra bir miktar su eklemenizi öneririz.

Uygulamanızı iki yada üç kat yapabilirsiniz.

Gıda ile temasa uygundur.

Akma yapma özelliği olduğu için ürünlerinizi kontrollü şekilde sırlama yapınız.

Ürünlerinizi tam sırlı yapacaksanız mutlaka fırın rafınıza yapışmaması için altına bisküvi bir ürün yerleştirerek sırlı pişiriminizi yapınız.

Sır ve masse uyumu için kendi fırın rejiminizde deneme yapmanızı öneririz.

Örnek Kristal Sır Pişirim Programı

5,5 saatte 676 °C

6,5 saatte 1171°C

4dk 1185°C-1200°C(Cone 5/6)

1065° C soğut

3 saat 1065°C bekle ve kapat

Toz sırı fırçaya uygun hazırlamak için;

• 100 gr toz sır
• 12 gr Crafist Fırça Medium
• 50 gr su

• Karıştırılan ürünler bir gece dinlendirilirse daha homojen olur.
• Fırça ile uygulamada fırça mediumu sırın daha geç kurumasını sağlar bu sebeple kendi uygulama alışkanlığınıza göre  miktarlarda değişiklik yapabilirsiniz.

Toz Sırı daldırmaya uygun hazırlamak için;

• 100 gr toz sır
• 75-88 gr su

Bisküvinizin derecesine ve çamurunuzun yapısına göre yukarıda ki oranlar değişiklik gösterebilir.

• Homojen bir karışım ve uygulama için sırı sulandırdıktan sonra 180µ elekten elemenizi öneririz.

• Daldırma veya Pistole ile uygulamaya uygun şekilde hazırlanabilir.

• Daldırma: Transparan sırlarda 46-47 Bome( 1470 gr/lt yoğunluk)

• Pistole: 60 Bome (1710-1714 gr/lt yoğunluk)

• Daldırma : Renkli sırlarda 55 Bome (1615-1620gr/lt yoğunluk)

• Bome-Yoğunluk Dönüşümü: d=144/144-Bome

• Gıda ile temasa uygundur.

• En iyi sonuçlar için kendi fırın rejiminizde test ederek kullanınız.