Flameware seramik çamuru, doğrudan ateşe maruz kalabilen ve yüksek sıcaklıklara karşı dayanıklılığıyla bilinen özel bir seramik çamur türüdür. Geleneksel seramik çamurlarından farklı olarak, termal şok direnci oldukça yüksektir ve mutfak eşyaları, ocak üstü pişirme kapları gibi fonksiyonel seramikler için idealdir.

 

Ateşe Dayanıklı Seramiklerin Tarihçesi

 

Seramik kapların ateşe dayanıklı hale getirilmesi, insanlık tarihi boyunca mutfak gereçleri ve pişirme ekipmanlarında önemli bir gereksinim olmuştur. Geleneksel pişirme kapları genellikle yüksek miktarda silika içeren malzemelerden üretilirken, ateşe dayanıklı seramiklerde farklı kil türleri ve özel katkı maddeleri kullanılarak termal şok direnci artırılmıştır. 20. yüzyılın ortalarında bilim insanları, özellikle feldspatik bileşenler ve düşük genleşme katsayısına sahip malzemelerle termal direnci artırma çalışmalarına hız vermiştir.

 

Bileşim ve Üretim Süreci

 

Ateşe dayanıklı seramikler, geleneksel seramiklerinden farklı olarak belirli mineraller ve katkı maddeleri ile güçlendirilmiştir. Bu malzemelerin temel bileşenleri şunlardır:

 

• Cordierite: Düşük termal genleşme katsayısına sahip olup yüksek sıcaklıklarda çatlamayı önler.

 

• Pirofillit: Yüksek ısı dayanımı ve mekanik stabilite sağlayan bir mineral.

 

• Silisyum Karbür (SiC): Isıya karşı dirençli olup aynı zamanda mekanik dayanıklılığı artırır.

 

• Düşük Genleşmeli Kil Karışımları: Seramik çamurunun termal şok direncini artırarak ani sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklılığını sağlar.

 

Kullanım Alanları ve Avantajları

 

Yüksek termal şok direnci özelliği sayesinde ani sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır. Asidik ve bazik ortamlara karşı sağlam, kimyasal direnci yüksektir. Yüksek sıcaklıklarda ve doğrudan ateşe maruz kaldığında bozulmadan uzun süre kullanılabilir.

 

Şekillendirme Teknikleri

Flameware çamurlar, geleneksel çamurlara kıyasla daha az plastisiteye sahip olabilir. Bu nedenle şekillendirme sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

• Elle Şekillendirme: Daha kontrollü ve düşük stresli bir yöntemdir. Elle şekillendirme sırasında kalınlık kontrolü önemlidir.

• Torna Kullanımı: Torna ile şekillendirmede, çamurun aşırı nemli olmamasına dikkat edilmelidir. Aksi halde form bozulabilir.

• Plaka Yöntemi: Ocak üstü kapları için idealdir. Plakaların homojen kalınlıkta olması önemlidir.

Et Kalınlığı ve Form Üzerine Dikkat Edilmesi Gerekenler

 

• İdeal Et Kalınlığı: Bu kalınlık formun ebatına göre değişmektedir. Örneğin 15 cm çapında bir sos kabı için et kalınlığı 9-10 mm arasında tutulmalıdır. Çok ince yapılar termal şoka karşı dayanıksız olabilir, çok kalın yapılar ise iç gerilimlerden dolayı çatlama riski taşır. Et kalınlığının eşit olması çatlamayı önleyen en önemli faktörlerden birisidir.

• Keskin Köşelerden Kaçınma: Keskin köşeler termal şok sırasında zayıf noktalar oluşturabilir.

• Dengeli Formlar: Aşırı girintili çıkıntılı yüzeylerden kaçınılmalıdır. Düz ve simetrik formlar termal şok direnci açısından daha güvenlidir.

 

Kuruma Süreci

 

Flameware çamurunun kurutulması sabırlı ve kontrollü bir süreç gerektirir:

• Yavaş Kurutma: Ani nem kaybını önlemek için çalışmalar plastik torba içinde veya kontrollü nem ortamında kurutulmalıdır.

• Eşit Kuruma: Düz yüzeyler ve büyük formlar için, her yüzeyin eşit şekilde kuruduğundan emin olunmalıdır.

• Ön Kurutma: 100°C’de ön kurutma yapılabilir.

 

Pişirim Aralığı (Cone 5-10)

• Bisküvi Pişirim: Çamur tamamen kuruduğunda, (1030-1050°C) bisküvi pişirim derecesinde pişirebilirsiniz.

 

• Sırlı Pişirim: Cone 5 (1184°C)’de fırınlayabilirsiniz. Cone 10 (1257-1300 °C) kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir ancak yüksek ve büyük formlarda çökme riski vardır.

Mat sırlar, ısısal şoka karşı daha dayanıklı olup, yüzeyde çatlama riskini azalttığı için flameware’de tercih edilmektedir. Flameware çamur için kullanabileceğiniz sırları blog yazımızın sonunda görebilirsiniz.

Formun altı (ateşe değen kısmı) sırlanmamalıdır. Sırsız, perdahlayarak da kullanabilirsiniz.

!UYARILAR!

 

1. Küçük miktarda bir deneme yapın.
   Ürünü kullanmadan önce küçük bir miktar deneme yaparak, ürünün uygunluğunu kontrol edin.

2. Ateşe vermeden önce çatlak olmadığından emin olun.
   Her kullanım öncesinde, yüzeyde herhangi bir çatlak veya hasar olup olmadığını kontrol edin.

3. İlk kullanımda dikkatli olun.
   İlk kullanımınızda, yalnızca su kaynatıp ürünü gözlemleyin.

4.  Kullandıktan sonra sabun ve su ile temizleyin

5. Kapta periyodik olarak su kaynatmanızı öneririz.

6. Sadece buzdolabı kullanımı için tavsiye edilir.

 

 

 

ÖZELLİKLER

Derece: 1180-1285°C (Cone 5 -10)

Pişme rengi: krem rengi (pempe alt tonlu)

Islak renk: açık kahverengi

Doku: İnce Şamotlu

Pişme Küçülmesi: Cone 5: 5% (2±%) - Cone 10: 8% (2±%)

Ort. Su Emme Yüzdesi: Cone 5: 13% (1±%)    Cone10: 2% (1±%)

 

Genleşme Katsayısı (COE x 10-6): Cone 5: .825 Cone 10: 875

 

Flameware Instagram paylaşımımız: Link

 

Sıkça Sorulan Sorular:

• Sırda zamanla çatlamalar olur mu?
Evet, bu normaldir. Bu durum, kil ve sır arasındaki farklı genleşme ve büzülme oranlarından kaynaklanır.

• Cone 5’ten daha yüksek sıcaklıkta pişirilebilir mi?
Cone 5 önerilir. Ancak cone 10’a kadar da pişirme yapılabilir. (Büyük boy veya çok ince çalışmalar, çok yüksek sıcaklıklarda pişirilirse şekilleri bozulabilir. Cone 5’in üzerindeki sıcaklıklarda pişirilecekse, alümina kullanılması önerilir.)

• Laguna Flameware için en uygun kalınlık nedir?
Ticari kullanım için yaklaşık 9,5 mm; ticari olmayan kullanım için ise yaklaşık 12,7 mm kalınlık önerilir. (Not: Çatlamayı en aza indirmek için kabın her tarafı eşit kalınlıkta olmalıdır.)

• Laguna Flameware dondurucuya konulabilir mi?
Hayır, sadece buzdolabında kullanılması önerilir.

• Laguna Flameware diğer alev kapları gibi hazırlanmalı mı?
Hayır, doğrudan pişirmeye başlanabilir.

• Laguna Flameware bulaşık makinesinde temizlenebilir mi?
İlk olarak sabun ve su ile elle temizlenmesi, ardından bulaşık makinesine konması önerilir.

• Laguna Flameware sır gerektirir mi?
Hayır, cilalanmış ve sırsız yüzeyde de pişirme yapılabilir.

• Laguna Flameware için en iyi fırın tipi hangisidir?
Laguna Flameware’i en eşit şekilde pişiren fırın tipi, elektrikli fırınlardır. Gazlı fırınlar ise deneyimli bir teknisyen tarafından kullanılmalıdır. Üretime başlamadan önce deneme pişirmesi yapılması önerilir.

 

CRAFIST FLAMEWARE ÇAMURA UYGUN SIRLAR

Milky Gamet Sır MS-267